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La matière se présente principalement sous 2 états : liquide et solide.
 
Afin de comprendre concrètement les différents procédés de changements d'états de certaines matières, les élèves de cycle 3 ont cuisiné de la mousse au chocolat.
Comment le blanc d'oeuf liquide passe à l'état solide en le mélangeant au fouet électrique ou comment une mousse liquide peut se figer et durcir au contact d'une certaine température ?
 
Quoi qu'il en soit, ce fut une manière ludique, concrète et... gourmande d'appréhender ces notions pour le plus grand plaisir des enfants !